През последните години лиофилизираните плодове на прах бяха широко приветствани в хранително-вкусовата промишленост. Снабдени с вкус, хранителни вещества и уникална текстура, тези прахове са универсална и удобна алтернатива на пресните плодове. Със своя дълъг срок на годност и широка гама от кулинарни приложения, лиофилизираният плодов прах се превърна в променяща играта съставка както за готвачи, производители на храни, така и за потребители, които се грижат за здравето.
Сухите чрез замразяване плодове на прах започват с ръчно подбрани зрели плодове, които незабавно се замразяват, за да запазят естествените си качества. Процесът на замразяване не само запазва живия цвят и хранителната стойност на плода, но също така трансформира вкуса му в концентриран аромат. След това усъвършенстваната технология за сушене чрез замразяване премахва замръзналата влага от плодовете, оставяйки вкусен и богат на хранителни вещества прах, който може лесно да се възстанови.
Това, което прави лиофилизираните плодове на прах уникални, е ненадминатото им удобство и гъвкавост. Тези прахове могат да се съхраняват с месеци без охлаждане, което ги прави идеални за райони, където пресните плодове са оскъдни или са извън сезона. Освен това тяхната лека природа намалява разходите за доставка и въглеродните емисии, което ги прави екологичен избор.
Кулинарните ентусиасти и производители оценяват лесното включване на прах от лиофилизирани плодове в различни рецепти. Тези прахове добавят плодови вкусове и живи цветове към редица продукти, от смутита, десерти и печива до сосове, дресинги и напитки. Те също така предоставят решение за постигане на постоянен вкусов профил и преодоляване на предизвикателствата, свързани с пресните плодове, като ограничено предлагане и кратък срок на годност.
В допълнение към кулинарните предимства, лиофилизираните плодове на прах имат много ползи за здравето. Богати на основни витамини, антиоксиданти и диетични фибри, те са естествен начин за подобряване на хранителната стойност на ястията и закуските. Тези прахове също така не съдържат никакви добавки или консерванти, което ги прави привлекателна опция за тези, които търсят чисти и здравословни съставки.
С нарастващото търсене на удобни, здравословни храни, лиофилизираните плодове на прах се позиционират като иновативна и търсена съставка в хранително-вкусовата промишленост. Със своя дълъг срок на годност, гъвкавост и хранителна стойност, тези прахове вдъхновяват кулинарната креативност, като същевременно добавят здравословен вкус към ежедневните ястия.
Компанията предоставя повече от 20 вида лиофилизирани плодове и повече от 10 вида лиофилизирани зеленчуци с предимства на световната хранителна индустрия чрез B2B. Ние също произвеждаме този вид продукти, ако се интересувате, моля свържете се с нас.
Време на публикуване: 12 юли 2023 г